台北通化夜市
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台北通化夜市綜合新聞
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通化夜市美食推薦 道地東港古早味 炒飯海鮮粥
2013-10-03 19:43:00
2013-10-11 10:05:00
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陳佳成
通化夜市美食推薦 道地東港古早味 炒飯海鮮粥
烏魚子櫻花蝦炒飯與海鮮粥是來自屏東東港的美食,現在在台北通化街也吃得到。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  著名的通化街、臨江街夜市小吃繁多,但是有家專賣炒飯、海鮮粥的小吃店,口味就是不太一樣。店老闆林先生是東港的女婿,每逢過年嚐到的東港在地年菜,時常讓他念念不忘;回到台北,夫妻倆時常為晚餐煩惱,不知要吃什麼?於是靈機一動”何不自己開店賣東港美食,一方面也解決了自己對東港美食的思念”。

  可別小瞧了這一碗”海鮮粥”,這可是來自屏東東港東隆宮居民的特殊吃法;南部天氣炎熱是大家都知道的,在酷熱的氣候下,在外辛苦工作後,往往讓人沒有食慾,為了讓人們可以補充體力與營養,於是發明了”飯湯”;精心熬製好高湯,再將高湯泡上白飯,讓白飯可以比較容易入口,也可以透過高湯與配料來補充營養。

  林先生強調,店裡的高湯不加味精與大骨粉,而是用真材實料的食材每天熬煮6~7小時而成;店裡絕不會有隔夜的湯。新鮮的魚湯加入許多的海鮮與筍絲,讓高湯有開胃的效果;用此高湯及東港特殊作法烹調的海鮮粥,湯頭相當清爽,沒有米飯的濃稠感,搭配新鮮的用料,吃起來非常的舒服。

  除了海鮮粥,店內還有特別的烏魚子櫻花蝦炒飯,用東港在地的食材,製作高檔的炒飯;野生烏魚子獨特的口感加上櫻花蝦的香氣,還有粒粒分明的米飯,吃起來口感很特別,這道炒飯也是東港的年菜,相信會讓許多在外的東港遊子十分的懷念。

  林先生開店的理念很簡單,就是要自己還有客人吃得安心,以及提供古早味的東港美味,店內除了炒飯、海鮮粥,還有鍋燒麵、豬腳與許多小菜,若是你也正在尋找道地的東港古早味,或是想嚐嚐鮮,你一定要到通化街試試!來到店裡消費打卡,老闆還會招待自製的古早味冬瓜茶!(攝影/陳佳成)

通化街美食推薦 金婆飯湯 烏魚子櫻花蝦炒飯海鮮粥 http://0227556220.tranews.com/

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區瑜容
2008-05-11 22:04:00
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區瑜容
2008-04-05 18:17:00
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區瑜容
2008-02-24 20:31:00
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區瑜容
2008-01-29 18:34:00
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區瑜容
2008-01-19 23:56:00
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區瑜容
2008-01-19 23:39:00
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02-27078562
台北市大安區通化街39巷7號
2013/10/23
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