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過年佳節吃「方鋼鐵諾Pizza」 貌似幸運草狀帶來好運迎接2013年
2013-01-15 10:02:00
2013-01-15 10:03:00
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涂嘉晏
過年佳節吃「方鋼鐵諾Pizza」 貌似幸運草狀帶來好運迎接2013年
老闆Federico來自於義大利,所以佐佧的Pizza都是道地口味,吸引許多外國人來此找尋道地家鄉味!(攝影/宋思嬋)
涂嘉晏
  人們對Pizza的第一印象就是”圓形”!今天向各位介紹一款有著如四葉幸運草形狀的「方鋼鐵諾Pizza」,增添您對Pizza的另一番印象。

  位在台北臨江夜市外圍的佐佧義式窯烤披薩屋,由於老闆Federico來自於義大利,所以佐佧的Pizza都是道地口味,吸引許多外國人來此找尋道地家鄉味。義大利人與台灣人吃Pizza的習慣大不同,義大利人喜歡自己吃整片,但在台灣卻喜歡切一片一片大家一起分著吃;此外,Pizza對義大利人來說就像主食,上面不會有太多餡料,只是單純品嚐麵皮的口感,餡料非主角,這點在台灣就有很大的反差,台灣喜愛”澎湃”感,在Pizza上就一定要有豐富多樣的餡料。

  這款使用進口莫扎瑞拉起士、瑞可達起士、葛拉那起士、菠菜、培根製作而成的「方鋼鐵諾Pizza」,由於非一般常見的圓形外觀,而有著貌似四葉幸運草狀,總令人感到討喜。剛烤好的「方鋼鐵諾Pizza」嚐起來很清爽,餅皮外脆內Q且含水度高,不會因為外皮烤的脆脆的就讓麵皮內乾澀;這些都需要靠經驗累積來判斷麵皮的醒麵程度與窯烤狀況。

  佐佧義式窯烤披薩屋有多達43種Pizza供您選擇,其中非圓形Pizza除了「方鋼鐵諾」之外,還有半月型的「卡佐娜」、對折半月型的「山海一片天」、方型的「莎波麗塔」…等,若想要品嚐道地義式口味Pizza,不妨來到佐佧義式窯烤披薩屋尋味吧!(攝影/宋思嬋)

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台北市大安區通化街39巷7號
2013/10/23
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