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端午迷你一口粽 養生飲食風當道
2012-05-30 13:29:00
2013-06-07 15:53:00
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石靜怡
端午迷你一口粽 養生飲食風當道
用五殼米做成的迷你粽,不過是迷你一口大小。內無任何餡料,真正講求清香原味,是店老闆搭上近年流行的健康養生風特別每日手工限量製做。(攝影/石靜怡)
石靜怡
  距離五月五日端午節還有一段時間,但許多業者早已摩拳擦掌,紛紛推出新品上市,畢竟是一年一度的台灣三大節慶之一,自老一輩就流傳下來的吃粽活動,雖習俗傳說已年代久遠,但每年家家戶戶仍然期待能吃到美味好粽。

  一般粽子,講求竹葉外觀,三角形體積,內含瘦肉、香菇、蛋黃、菜埔等餡料,隨各家喜好自由添加去減,然而這家位在台北通化街巷弄中的傳統手工麻糬店,雖也推出中秋粽子系列,不過卻是迷你一口大小,內無任何餡料,真正講求清香原味。

  用五殼米做成的迷你粽,光方便食用的外觀就贏得了不少客人喜愛,店老闆研發搭配近年流行的健康養生風,無任何油滋滋的餡料摻雜,只有微鹹微香的粽葉芬芳,持續擴散。迷你粽因手工費時製做,因此每日限量預購。

  深受大、小朋友喜愛的店裡招牌麻糬,亦是講求古早味做法,製做出來的細緻口感就是無可比擬。即使是在如今這個瞬息萬變的台北城市,老闆仍無計算時間、成本與所費耗力,只是用心的,在做一件實實在在的事。手工麻糬除了傳統的沾花生粉外,還有皮薄餡多包著紅豆、花生、芝麻餡等口味,因店裡人力有限,因此麻糬亦是每日限量一百盒販售。(攝影/石靜怡)

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